pafi tideng pale

Penyakit celiac adalah gangguan autoimun yang dipicu oleh konsumsi gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan rye. Pada orang dengan penyakit celiac, konsumsi gluten menyebabkan kerusakan pada lapisan usus kecil, yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi. Meskipun tidak ada obat untuk penyakit celiac, penyakit ini dapat dikelola dengan efektif melalui diet bebas gluten. Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Tideng Pale ingin memberikan panduan tentang cara mencegah penyakit celiac dan memilih makanan yang tepat.

1. Memahami Penyakit Celiac

Penting untuk memahami apa itu penyakit celiac dan bagaimana gluten memengaruhi tubuh. Penyakit celiac adalah kondisi genetik, yang berarti cenderung diturunkan dalam keluarga. Jika Anda memiliki riwayat keluarga dengan penyakit celiac, Anda memiliki risiko lebih tinggi untuk mengembangkan penyakit ini. Gejala penyakit celiac dapat bervariasi, tetapi umumnya meliputi:

  • Diare
  • Kembung
  • Sakit perut
  • Kelelahan
  • Anemia
  • Ruam kulit

2. Diet Bebas Gluten

Satu-satunya cara untuk mencegah penyakit celiac adalah dengan mengikuti diet bebas gluten. Ini berarti menghindari semua makanan dan minuman yang mengandung gandum, barley, dan rye. Berikut adalah beberapa tips untuk mengikuti diet bebas gluten:

  • Baca Label Makanan dengan Cermat: Selalu periksa label makanan untuk memastikan tidak mengandung gluten. Cari kata-kata seperti “gandum,” “barley,” “rye,” atau “malt.”
  • Pilih Alternatif Bebas Gluten: Ada banyak alternatif bebas gluten yang tersedia, seperti beras, jagung, quinoa, dan tepung almond.
  • Masak di Rumah: Memasak di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan-bahan yang Anda gunakan dan memastikan makanan Anda bebas gluten.
  • Berhati-hati Saat Makan di Luar: Saat makan di restoran, beri tahu pelayan bahwa Anda memiliki penyakit celiac dan perlu menghindari gluten.

3. Makanan yang Harus Dihindari

Berikut adalah daftar makanan yang umumnya mengandung gluten dan harus dihindari oleh orang dengan penyakit celiac:

  • Roti
  • Pasta
  • Sereal
  • Kue
  • Biskuit
  • Pizza
  • Bir

4. Makanan yang Aman Dikonsumsi

Berikut adalah daftar makanan yang umumnya aman dikonsumsi oleh orang dengan penyakit celiac:

  • Buah-buahan
  • Sayuran
  • Daging
  • Ikan
  • Telur
  • Kacang-kacangan
  • Beras
  • Jagung
  • Quinoa

5. Konsultasi dengan Ahli Gizi

Jika Anda mencurigai Anda memiliki penyakit celiac atau ingin memulai diet bebas gluten, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi. Ahli gizi dapat membantu Anda merencanakan diet yang seimbang dan memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan.

Mencegah penyakit celiac melibatkan menghindari gluten melalui diet yang cermat. Dengan memahami penyakit celiac, memilih makanan yang tepat, dan berkonsultasi dengan ahli gizi, Anda dapat mengelola kondisi ini dengan efektif dan menjaga kesehatan Anda. PAFI Tideng Pale mendorong Anda untuk meningkatkan kesadaran tentang penyakit celiac dan mengambil langkah-langkah pencegahan yang diperlukan.